Azeite Virgem, insubstituível nos fritos. Cor amarela esverdeada, com um frutado de azeitona madura e um sabor suave.

Capaz de suportar altas temperaturas sem perder a sua composição, admite um elevado número de frituras, não perdendo o seu aroma e sabor. A alta percentagem de ácido oleico consegue um equilíbrio mais saudável do conteúdo em ácidos gordos do alimento cozinhado.

O azeite Virgem segue exatamente os mesmos parâmetros de qualidade, no que diz respeito à recolha e elaboração que o azeite extra virgem. A diferença pode encontrar-se na existência de um pequeno defeito organolético inferior a 3.5 pontos, que costuma ser quase imperceptível ao consumidor.