L’Huile Vierge Extra la plus saine

L’huile vierge extra Olivar de Segura s’avère être excellente par sa composition en acides gras et sa quantité d’antioxydants naturels.

Sa haute teneur en acide oléique mono-insaturé et en polyphénol font d’elle l’huile la plus stable qui puisse exister, ce qui signifie aussi une période de vie plus longue, une grande résistance au rancissement et une excellente réaction face aux utilisations thermiques en cuisine.

De plus, son haut contenu en Vitamine E et polyphénol, antioxydants naturels sont responsables des attributs de l’amertume et du piquant, si caractéristiques de nos huiles de Picual. Ce sont exactement les propriétés qui ont des effets si bénéfiques sur notre organisme et notre santé, comme par exemple:

  • Diminution du cholestérol.
  • Protecteur cardiovasculaire naturel.
  • Il prévient le vieillissement, la mort des cellules et améliores l’espérance de vie cellulaire.
  • Bonne pour l’hypertension, elle favorise le traitement des maladies du cœur et du cancer, en plus de stimuler la vésicule biliaire et la digestion (en diminuant l’acide gastrique), elle régule le transit intestinal, réduit la constipation, protège les organes internes comme le pancréas, le foie et la vésicule.
  • Elle favorise l’absorption de calcium et la minéralisation, en stimulant la croissance. De plus, elle a un effet préventif et tonifiant sur la peau et les cheveux.

La récente Etude espagnole PREDIMED (Prevención con dieta mediterránea) ha prouvé qu’une diète méditerranéenne riche en huile d’olive ou en fruits secs empêchait la détérioration de la santé mentale lors du vieillissement. 

Une équipe de chercheurs de l’Université Autonome de Barcelone recommande la consommation de 50 millilitres d’huile d’olive vierge extra pour son rôle antioxydant et anticancéreux.
Ils ont réussi à déchiffrer le mécanisme par lequel l’huile d’olive vierge extra diminue l’affectation du cancer du sein. 

L’huile d’olive agit en diminuant l’activité de l’oncogène chargé de favoriser la prolifération sans contrôle qui stimule la croissance du cancer. Pour que les avantages de l’huile soient efficaces et durables, les chercheurs recommandent sa consommation tout au long de la vie, et non une brève période de temps et toujours préférer des huiles d’olive vierge extra de grande qualité. Il est recommandé d’en consommer 50 millilitres par jour.

Une récente recherche de PREDIMED (acronyme de « Effets de la diète méditerranéenne sur la prévention primaire des maladies cardiovasculaires ») est la première à démontrer que la consommation journalière de ce produit de l’olive est une manière simple d’éviter la destruction osseuse. De plus, elle met aussi en évidence que l’or liquide encourage la production d’insuline par le pancréas, qui, lorsqu’il est déficient, provoque l’apparition de diabètes.

Olivar de Segura - Cooperativa AndaluzaL’étude PREDIMED a débuté fin 2003 avec 7 400 participants. Son objectif était de savoir, grâce à un grand test clinique randomisé, si la diète méditerranéenne, complétée par l’huile d’olive ou des fruits secs, évitait l’apparition de problèmes cardiovasculaires en comparaison avec une diète pauvre en matières grasses. Cette étude a déjà fourni plusieurs conclusions, comme son effet sur le cholestérol ou sur le poids, mais de nouvelles informations sont dévoilées, comme celles publiées dans le magazine « Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism » (JCEM).

"Bien que différentes études expérimentales en laboratoire aient déjà relié l’ingestion d’huile d’olive avec la prévention de l’ostéoporose, celle-ci est la première étude randomisée qui démontre que l’huile d’olive préserve l’os, du moins selon les informations de différents marqueurs sanguins de la formation de l’os, comme l’ostéocalcine", explique José Manuel Fernande-Real, docteur du département de Diabètes, Endocrinologie et Nutrition de l’Hôpital Dr. Josep Trueta de Gerona et principal auteur de cette étude, à ELMUNDO.es (page web d’un journal espagnol) le 15 août 2012. Selon ce spécialiste, l’effet de l’huile pourrait être similaire à celui des médicaments contre l’ostéoporose sur les mêmes marqueurs.